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台湾各饭店推出创意粽子抢占端午商机

浏览次数:432 | 发布时间:2015-05-14

在我们传统的眼光之中,端午节的粽子可以是红枣的,也是可以咸肉的,随着时间的发展,现在也可以发展成蛋黄馅的,但您见过,油麻鸡也可以成为粽子馅的吗?在今年即将到来的端午节之际,您将在台湾吃到这样的创意粽子。


据台湾“中央社”报道,端午节将届,台湾各饭店业者抢食应景的粽子商机,纷在粽子内馅搞创意,芦洲成旅晶赞饭店将传统麻油鸡入馅,吃起来更入味。


芦洲成旅晶赞饭店主厨范有义表示,今年端午节粽子以传统台湾味结合创意,包含热销经典款“台式干贝粽”,卤五花肉、杏鲍菇、栗子搭配海豪华干贝,蛋黄咸香提味,成为带有浓浓妈妈味道的台湾粽。


他表示,今年新增2款创意粽,首先是“麻油鸡肉粽”,将传统麻油鸡肉菜肴化身成为粽子,特选鲜嫩鸡腿肉,加上养生食材枸杞、莲子、香菇及杏鲍菇,地道又创新的好味道。


另外还有“黄金莓果粽”,以健康的蔓越莓果干,拿捏恰到好处不甜不腻的绿豆沙,创意混搭印度天然香料姜黄,意想不到微酸微甜的好滋味。


“翡翠菜脯粽”饶富客家地方特色的刺壳草,搭配传统菜脯丝,运用天然食材呈现出翡翠般的外表。


芦洲成旅晶赞饭店总经理林文昌指出,去年共卖出1万多颗粽子,因传统台湾粽依旧最受消费者青睐,台式干贝粽就占整体销售量成3成5至4成。今年即日起开始预购至6月10止,预估应可持续热销。


现在的人们对于老口味会有着众多的挑剔,既然想要吸引消费者,自然还需要创新,当然,创新需要成功,需要让粽子的口感真正得到认可,这样才可以让创新真正的创造出影响力。虽然今年的端午节还有段时间,但现在各大商家已经纷纷努力,做足了抢占端午财富的准备工作。

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