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开奶茶店和甜品店有何区别

浏览次数:492 | 发布时间:2015-05-11

在广义的理解之中,奶茶和甜品或许都归于一类,很多店铺也是两者皆备,但实际上,经营奶茶和甜品还是有所区别的,而且区别还不小,如果您要投身甜品行业,对于这个方面可需要有着最为充分的了解,且看小编来为您分析一下。


甜品,是一个很广的概念,大致分为甜点心和广式的糖水。大陆各地都有自己的甜品,比如四川重庆地区的凉虾,凉膏,冰粉;后面要分析的台湾的仙草,芋圆,粿冰,地瓜圆,豆花等,因此它完全不同于以五谷养生类为主的全城寻味,后者是以五谷为主的,主要是豆类等等养生产品,所以和全城寻味也是有区别的。


目前,甜品比奶茶行业更热。相对奶茶店来说,甜品店投资少,成本低,亦俗亦雅,回报率较高。甜品最热的是香港品牌,如满记,许留山,其定价甚至要高于一般的咖啡店。奶茶和甜品的一些异同点体现在以下几个方面:


1,奶茶店和甜品店的主要消费群体相同,同为年轻人,尤其是年轻女性;口感上并没有相互排斥。奶茶店提供甜品,给消费者提供了一站式的选择。


2,甜品店采用的机器设备较奶茶店简单,奶茶店增加甜品项目,不需要额外添加多余的机器设备。而且,奶茶店较好的机器设备还可以提供比较新颖的甜品做法。


3,甜品店和奶茶店可以共用原物料,比如新鲜水果(共用新鲜水果,增加了水果的利用率,降低了成本),冰淇淋,布丁,果冻等等。也不需要额外增加保存机器设备。


4,甜品可以提前制作,操作也较简单,不需要额外增加太多的人手就可以提供较多的甜品产品。


5,甜品很健康,奶茶店引入甜品,可以为奶茶店加健康分。


6,甜品制作,较少产生油烟,适合大多数奶茶店的经营环境。


7,甜品有很好的功能性,比如龟苓膏,可以清热;红枣花生红豆沙,可以补血等等。


8,甜品可以提供冷,热两种方式,可以提升奶茶店冬季营业额。


9,甜品一般制作容易,上手快,不需要花费。


到底要做什么样的生意,只有对行业有着最好的一个理解,这样才能够确保着让生意得到一个更好的发展,有了以上的介绍,现在的您如果想要做甜品生意,或者是奶茶生意,是否对于经营有着更多的准备呢?

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